바지락 효능 해감 보관방법

바지락 효능 해감 보관방법 요리

2~4월의 제철음식으로 바지락이 있습니다. 제철에 먹는 음식이 가장 좋다고 합니다. 그중에서도 바지락은 제철에 먹으면 가장 맛있으며, 건강하게 섭취할 수 있다고 합니다. 그리하여 바지락이 시장이나 마트에서 많이 보이고, 바지락을 활용한 음식들이 많이 보이고 있습니다. 이번 시간에는 바지락의 효능 알아보며 바지락 해감법과 보관방법 그리고 바지락 요리에 대해 알아보려고 합니다. 바지락 효능 해감 보관방법 요리 살펴보겠습니다. 

 

 

바지락 효능

철분

바지락의 대표적인 효능으로는 빈혈 예방이 있습니다. 바지락에는 빈혈 예방에 효과적인 철이 풍부하게 함유되어 있습니다. 바지락의 100g 당 3.7mg의 철분이 있습니다. 이는 소고기의 철분 함유량보다 더 많은 양이라고 할 수 있습니다. 철분이 부족하면 빈혈이 발생할 수 있기 때문에 철분이 많은 바지락은 빈혈 예방에 좋은 음식입니다. 

 

 

타우린

숙취와 피로에 효과적인 타우린이 풍부한 바지락은 담즙 분비를 촉진하여 간 기능을 원할하게 도와줍니다. 또한 타우린은 혈액 순환을 도와주어 혈관 질환 예방에도 효과적입니다.

 

단백질

바지락에는 100g 당 12g 정도의 단백질이 함유되어 있습니다. 필수 아미노산도 풍부하여 단백질의 흡수를 도와줍니다. 풍부한 단백질에 지방은 적어 다이어트 식품으로도 제격입니다.

 

 

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아연

백혈구의 활동을 도와 면역력을 높여주는 아연은 바지락에 풍부하게 함유되어 있습니다. 면역력 강화에 효과적인 바지락은 전립선염을 개선하는 등 생식 기능에 도움을 주는 아연이 풍부하다고 합니다. 

 

셀레늄

바지락은 셀레늄과 비타민E 등이 풍부하게 들어 있어 피부미용과 노화 방지에 도움을 주는 식품입니다. 

 

 

바지락 해감 방법

물에 소금을 풀어 바지락을 담금 후 검정 비닐이나 천을 덮어줍니다. 바지락이 지내던 바다와 같이 어두운 환경을 조성해 주면 해감을 조금 더 빨리 한다고 합니다. 집에 있는 쇠숟가락을 함께 넣어주면 해감이 더 빨리 된다고 합니다. 바지락이 쇠숟가락의 냄새를 싫어한다고 합니다. 이렇게 하루 정도 냉장고 안에서 보관하면 해감이 완료됩니다. 해감 완료 후 잘 씻어서 요리하거나 보관하면 됩니다.

 

• 소금물에 바지락을 담근다.
• 쇠 숟가락을 함께 넣는다.
• 검은 천을 덮는다.
• 냉장고에 하루 정도 보관하면 해감 완료.

 

 

바지락 보관방법

바지락을 냉장 보관 할 경우에는 소금물에 담근 뒤 구입한 당일 또는 다음날까지 드시는 것이 좋습니다. 바로 드시지 못할 경우에는 해감한 뒤 한 번에 먹을 만큼 소분하여 냉동 보관해야 합니다. 바지락을 냉동할 경우 오랫동안 보관하여 먹을 수 있습니다.

 

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바지락 총정리

제철을 맞이한 바지락에 대해 알아보았습니다. 바지락에 대해 알아보다 보니 바지락이 먹고싶어집니다. 저는 오늘 바지락 된장찌개로 맛있는 저녁을 먹으려고 합니다. 오늘 저녁은 바지락 요리 어떠실까요? 이상으로 바지락에 대한 글 마치도록 하겠습니다. 바지락 효능 해감 보관방법 요리 글 마치며 함께 보면 좋은 정보도 안내드립니다. 한번 살펴보시기 바랍니다. 감사합니다.

 

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